Los participantes coinciden en la siguiente declaración de consenso sobre la evidencia para apoyar la relación entre la nutrición y la salud ocular y la necesidad de la educación pública mayor.
Existe evidencia científica significativa para apoyar el papel de ciertos nutrientes, incluyendo zinc, vitaminas C y E, la luteína, zeaxantina, ginkgo biloba, acido alfa lipoico, resveratrol y ácidos de cadena larga omega-3, para ayudar a promover la salud en el ojo del envejecimiento.
El desplazamiento de alimentos ricos en nutrientes, de los alimentos procesados en el Occidente o América, es desconcertante, ya que es la falta de conciencia sobre los nutrientes esenciales y otros factores de riesgo modificables que debe impactar en la salud ocular .
En cuanto a los suplementos dietéticos, que llevan muchos multivitamínicos y suplementos minerales, no contienen luteína, zeaxantina y ácidos de cadena larga omega-3, junto al resto de antioxidantes, que son básicos para la alimentación del ojo. Tomando un suplemento diseñado específicamente para la salud ocular que contiene estos nutrientes esenciales, además de un suplemento alimenticio en general, se puede aproximar a llenar deficiencias en la dieta.
Hay una necesidad de directrices que incluyen las recomendaciones nutricionales y otras modificaciones del estilo de vida para ayudar a la gente en la toma de mejores decisiones para proteger la salud de sus ojos a medida que envejecen.
En este sentido, apoyamos los esfuerzos para desarrollar nuevas directrices tales como las iniciativas educativas destinadas a aumentar la conciencia de estas recomendaciones entre las audiencias públicas y profesionales. Sin patología, estimamos que la sola dieta es suficiente y necesaria; en cuanto aparezcan daños degenerativos en la retina u otra zona del ojo, aportaremos estos suplementos, ya que estan más concentrados y son más útiles que la sola dieta. ¡A cuidarse ¡
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